Zielony groszek to nie tylko kolorowy dodatek do potraw, ale również skarbnica wartości odżywczych, które warto wprowadzić do swojej diety. W 100 gramach tego warzywa kryje się 80 kcal, 5 g białka oraz spora dawka błonnika, witamin i minerałów, co czyni go doskonałym wyborem dla osób dbających o zdrowie. Jego prozdrowotne właściwości, takie jak wsparcie dla układu sercowo-naczyniowego oraz działanie przeciwnowotworowe, sprawiają, że groszek staje się nie tylko smaczną, ale i zdrową alternatywą dla wielu potraw. Dodatkowo, jego obecność w diecie wegetariańskiej i wegańskiej może znacząco ułatwić zaspokojenie zapotrzebowania na białko roślinne. Warto przyjrzeć się bliżej temu małemu zielonemu bohaterowi, który może wzbogacić nasze codzienne menu.
Jakie są właściwości odżywcze zielonego groszku?
Zielony groszek to prawdziwa skarbnica zdrowia. W zaledwie 100 gramach surowych nasionek kryje się bogactwo cennych składników odżywczych, a przy tym znajdziemy w nich jedynie 80 kalorii.
Stanowi doskonałe źródło białka roślinnego – w 100 gramach dostarcza go aż 5 gramów. Co więcej, cechuje się imponującą zawartością błonnika pokarmowego, bo w tej samej porcji znajduje się go około 6 gramów.
Poza tymi makroskładnikami, te niewielkie kuleczki obfitują w:
- witaminę C,
- witaminę K,
- witaminę A,
- witaminę B1 (tiaminę),
- witaminę B2 (ryboflawinę),
- witaminę B3 (niacynę),
- witaminę B5 (kwas pantotenowy),
- witaminę B9 (kwas foliowy),
- niezbędne minerały.
Wspomniany wcześniej wysoki poziom błonnika ma kluczowe znaczenie dla prawidłowego trawienia. Wysoki poziom błonnika aktywnie wspiera pracę układu pokarmowego.
Jakie są właściwości prozdrowotne zielonego groszku?
Zielony groszek to prawdziwa skarbnica zdrowia. W tych niepozornych ziarenkach kryje się mnóstwo cennych składników odżywczych, które wspierają nasz organizm na wielu polach.
Znajdziemy w nim na przykład witaminę K, kluczową dla zdrowych kości i chroniącą je przed osłabieniem.
Nie brakuje też witamin B3 i B6, które dobroczynnie wpływają na pracę serca.
Co więcej, błonnik w połączeniu z przeciwutleniaczami stanowi potężne wsparcie – pomagają zmniejszyć ryzyko niektórych nowotworów, a jednocześnie pozytywnie wpływają na wzrok.
Regularne włączanie groszku do diety to także prosty sposób na wzmocnienie odporności i lepszą ochronę przed wirusami.
Jakie zdrowotne korzyści wynikają z spożywania zielonego groszku?
Zielony groszek to cenny element zdrowej diety, przynoszący wiele korzyści dla naszego organizmu.
- korzystnie wpływa na serce i cały układ krążenia, co może znacząco obniżyć ryzyko schorzeń sercowych,
- jest bogatym źródłem cennego błonnika, który usprawnia pracę układu pokarmowego i zapewnia uczucie sytości na dłużej,
- dostarcza witaminy C, wspierającej odporność i ułatwiającej wchłanianie żelaza, co pomaga chronić przed anemią,
- dba o nasz układ nerwowy,
- dzięki niskiemu indeksowi glikemicznemu, może przyczyniać się do zmniejszenia ryzyka rozwoju miażdżycy czy cukrzycy,
- stanowi wartościowe źródło białka roślinnego.
Zielony groszek w diecie wegetariańskiej i wegańskiej
Zielony groszek to naprawdę trafiony wybór w kuchni, idealny zwłaszcza dla osób na diecie wegetariańskiej czy wegańskiej.
Stanowi bowiem cenne źródło białka roślinnego – już sto gramów tych drobnych kulek dostarcza go około pięciu gramów, co jest istotnym wsparciem, gdy rezygnujemy z mięsa.
Ta niepozorna roślinka kryje w sobie znacznie więcej dobrodziejstw. To prawdziwa skarbnica witamin oraz kluczowych dla zdrowia minerałów.
Wśród witamin znajdziemy:
- a,
- c,
- e,
- k,
- całą gamę z grupy b.
Lista minerałów obejmuje:
- żelazo,
- cynk,
- magnez,
- potas.
Co więcej, groszek charakteryzuje się niskim indeksem glikemicznym, co czyni go sprzymierzeńcem osób z cukrzycą.
Jego wszechstronność kulinarna jest ogromna – świetnie sprawdzi się:
- na zimno w sałatkach,
- jako baza do zup kremów,
- do pysznych past,
- do wzbogacenia smaku wielu dań głównych.
Materiał został opracowany w oparciu o informacje z Zielony groszek właściwości.